Svjesni činjenice da je vino gubi svoja svojstva te iz dana u dan postaje sve lošije briga je svakog vinara. Kako biste izbjegli neželjene simptome, a uz to se i financijski oštetili prepustite analizu vina stručnim i obučenim ljudima. Kako je dnevna temperatura vrlo visoka, vino je dosta podloženo kvarenju, stoga iz uzorka od 0,2 l sa sigurnošću možemo odrediti količinu sumpora u vašem vinu. Uz sumpor vršimo i mjerenje kiseline.
Izabrana nova radna tijela Udruge
Udruga vinogradara, vinara i voćara Općine Kaptol održala je svoju redovitu izvještajno-izbornu skupštinu. Skupštini je prisustvovalo 113 od ukupno 164 člana Udruge. Kako je Skupština imala izborni karakter, ponovno su birana tijela Udruge. Za predsjednika je ponovno izabran Ferdinand Novak, za tajnika Mile Pavičić, za blagajnika Josip Novak, te za dopredsjednike Zdravko Hamžik i Zvonko Svoboda. Novi članovi Upravnog odbora su: Ferdinand Novak, Mile Pavičić, Slavko Bartolović, Dragutin Perić, Ivica Mijoković, Vladimir Čakalić, Mirko Štefka, Danica Toman, Zdravko Novak, Josip Pranjić, Slavko Pavelka, Josip Novak, Zdrvko Hamžik, Zdravko Gril, Hrvoje Pavlović, Zvonko Svoboda, Damir Matešić, Damir Kovačević i Josip Soudek. Novi Nadzorni odbor predstavljaju: Matija Mikić, Marko Pranjić i Dražen Čakalić. Osim tijela Udruge, na Skupštini su doneseni: Program rada i Financijski plan te izvješća o radu.
Što je sve učinjeno unazad ove 4 godine može se pročitati iz izvješća predsjednika.
Izvejće o radu 2007. - 2011. IZVJEŠĆE.pdf
Sastanak udruga s požeškog, našičkog, orahovačkog, brodskog i novogradiškog kraja
Inicijativom Udruge vinogradara, vinara i voćara Općine Kaptol sastale su se udruge iz bliže okolice. Sastanak je održan u Kaptolu u vinskom podrumu, a bili su prisutni predstavnici udruga : Kutjevački vinari , Stjepan Koydl, predstavnici udruge iz:
Starog Petrovog Sela, Nove Gradiške, Bukovlja, Velike, Mandićevac, Našica i Oriovca.
Sastankom su predsjedali Ferdinand Novak, predsjednik udruge V.V.V. Općine Kaptol i Mile Pavičić – tajnik Udruge. Dnevni red sastanka činile su slijedeća pitanja:
1. Sudjelovanje svih udruga u organizaciji Sajma „Vino- kap „ Kaptol 2011.
2. Pregled i problematika rada udruga
3. Mogućnosti udruživanja udruga i zajednički nastup
Sastanak kooperanata i otkupljivača grožđa
Inicijativni sastanak pokrenut od strane kooperanata Kutjeva d.d. održan je 09. veljače 2011. godine u prostorijama Kutjeva d.d. Sastanku su prisustvovali: predstavnici Kutjeva d.d. (Zdravko Raguž, Damir Špoljarić i Mladen Tišljarec), dožupan Željko Jakopović, načelnik Općine Kaptol Mile Pavičić (tajnik udruge V.V.V.), predstavnici Udruge Zdenko Turković (g. Šolčić i g. Galić), predstavnici kooperanata (Damir Matešić i Petar Pavić). Sastanak je otvorio dožupan g. Ž. Jakopović te predložio temu razgovora: 1. Problematika isplate novca za berbu 2009. i 2010. god. 2. Problematika otkupa i cijena grožđa za berbu 2011. god. Prema izjavama predstavnika Kutjeva d.d., Kutjevo d.d. kooperantima duguje za berbu 2009. god. i 2010. god. ukupno 6.7 mil. kn. Prema riječima g. M. Tišljareca, Kutjevo d.d. će navedeni dug kooperantima pokušati isplatiti do kraja mjeseca lipnja 2011. godine. Razgovori oko ovogodišnje berbe vode se u pravo vrijeme, a budući da je još uvijek moguće regulirati prinose i kvalitetu grožđa u vinogradima. Prema izjavama predstavnika Kutjeva d.d. bit će to još jedna teška godina za vinogradare jer Kutjevo d.d. ove godine ne planira korigirati cijene grožđa, tj. iste bi trebale ostati na razini prošlogodišnjih. Kako stvar može biti i gora, otkupljivač najavljuje da neće produžavati ugovore s onim kooperantima kojima ove godine ističe aktualni ugovor , a isti kooperanti u vlasništvu posjeduju 117 ha vinograda. Razlog ovakvog postupanja gosp. Tišljarec ističe kako Kutjevo d.d. ne uspjava plasirati sve proizvedene količine, a trenutno u podrumu skladišti oko 9 mil. litra vina te nema kapacitete za prihvat svih proizvodnih količina grožđa.
Iako su kooperanti očekivali pozitivne dogovore te pronalazak zajedničkih rješenja, mišljena smo da se ništa od navedenog nije ostvarilo. Trenutačna otkupna cijena grožđa vodi u gubitak, a prema svemu sudeći berba 2011. god. bit će jedna od najtežih do sada . Iako veliki dio „Zlatne“ kutjevačke graševine završi kod raznih prekupaca od Zagreba do Zagorja pa sve do našeg Jadrana, a koji će se kasnije dičiti s našom „mukom“ i radom, jedan dio grožđa zasigurno će i propasti. Ipak treba naglasiti „sve dok to tako bude išlo“ i dok razni prekupci odvoze grožđe sa Kutjevačkog vinogorja u Kutjevu d.d. i dalje će stajati onih 9 mil. litara u podrumima, a ne na zagrebačkim, zagorskim i jadranskim stolovima.
Sastanak vinogradara i vinara povodom početka radova u vingradima
Prema svim pokazateljima počela je vinogradarska godina, a to se vidi iz već orezanih vinograda, ali i brigom za narednu berbu. I dok neki još uvijek uživaju i hladne zimske dane krate u podrumima uz dobo vino i sad već suhu kobasicu, članovi kaptolačke Udruge „vijećaju“ o planovima, mogućnostima, ali i brigom za ovogodišnji urod vinograda.
Na proširenom sastanku Upravnog odbora i članova Udruge „V.V.V.“ koji se održao 31.siječnja 2011. godine u prostorijama vijećnice Općine Kaptol raspravljalo se o nekoliko vrlo važnih tema a vezano uz kaptolačke vinogradare i naš kraj.
Sastanak su vodili predsjednik Ferdinand Novak i tajnik Mile Pavičić sa dnevnim redom:
1) Izvješće sa „Vincelova„
2) Razmatranje Pravilnika o vinu
3) Daljnji suradnja članova Udruge-koperanata s Kutjevom d.d.
4) Prijava za vinsku cestu
5) Informacija o kupnji dijela laboratorijskih pomagala
6) Različito
Organizacija „Vincelova„ u Kaptolu i ove je godine uspjela. Dobro organizirana manifestacija s dobrim konceptom i sadržajem , koju treba nastaviti održavati u suradnji sa svim udrugama i Općinom Kaptol, mišljenje je i zaključak svih učesnika .
Članovi Udruge i proizvođači vina upoznati su sa Pravilnikom o proizvodnji i stavljanje vina u promet. Zakonska obveza je svih onih koji stavljaju vino u promet da isto moraju imati i prijavljeno kod nadležnih institucija, a kako ne bi imali poteškoće i probleme sa odgovornim osobama koji provode mjere za poštivanje Zakona (nadležni inspektorat). Materijali za prijavu su dostupni svima na ovom portalu (pod rubrikom „DOKUMENTI“), te u Općini Kaptol. Novosti su to za sve one koji se hoće baviti prodajom vina .
Kooperanti ili proizvođači grožđa u ugovornim odnosima sa vinarijom Kutjevo d.d. izrazili su nezadovoljstvo sa neispunjenim ugovornim obveza od strane kupca, tj. od strane Kutjeva d.d. Prema izjavama članova neisplaćene su rate za uredno predano grožđe iz 2009. god. (dio) i cijela 2010. godina . Takav članak u ugovorima ne postoji i kooperanti su ogorčeni te nemaju više strpljenja i povjerenja u kupca njihovog grožđa. Na održanom jesenskom sastanku u Kaptolu obećane su isplate za 2009. god. do početka berbe. Berba je davno završila, a isplate još uvijek nema. Došlo je i do jednostranog otkazivanja ugovora i sad se kooperanti, proizvođači pitaju kuda sa proizvodnjom koja je opterećena kreditima, vlastitim ulaganjima i ulaganjima države- ulaganja bez strategije a koja nisu mala. Početak je nove vinorodne godine, (rezidba trsova) novca nema za rezače, a niti naputaka kako vršiti rezidbu i za koga? Sve su to pitanja koja su prisutni postavljali „sami sebi„. Zaključak nezadovoljnih kooperanata je da se ponovno posjeti rezidencija Kutjeva d.d., te da ih se podsjeti na obećane „daće“, ali i traži naputak što i kako ove godine s vinogradima, tj. grožđem.
Vinska cesta „Vinogorja Kutjevo „ obuhvaća i Općinu Kaptol, te su pročitani uvjeti pod kojima svatko može biti član Udruge vinske ceste, a da se prethodno prijavi. Na našem području mali je broj registriranih vinara (a morat će ih biti uz zakonsku obvezu) pa će se vinari ili potencijalni sudionici vinske ceste prezentirati kroz podrum Udruge. Udruga ima nekoliko manifestacija koje će biti ucrtane u kalendar događanja na vinskoj cesti tokom godine: Vincelovu u Kaptolu, Županijsko ocjenjivanje vina, Sajam Vino-Kap, Pudarijada, Martinje, a tu je i vinski podrum, kao mjesto za kaptolačke vinare da prezentiraju svoj proizvod.
Iako nema laboratorij, Udruga je proširila broj laboratorijskih pomagala za mjerenje kiselina i sumpora u vinu, te je na ovaj način svim članovima Udruge omogućeno njihovo korištenje, a s ciljem poboljšanja kvalitete vlastitih vina.
Kako je rekao Tin Ujević „… utjehe nama u vodi“, a „bure u podrumu se opasno nakrivilo“ te je usuglašen prijedlog da svaki vinar donira „peticu„ za potrebe rada Udruge.
